به راحتي هضم مي شود: مولكول هاي قند موجود در آن مي توانند به راحتي به ساير قندها تبديل شوند، به همين جهت حتي حساس ترين معده ها نيز مي تواند آن را به سادگي هضم كند.
منبع بسيار خوبي از آنتي اكسيدان است: نقش بزرگي در جلوگيري از سرطان و همچنين بيماريهاي قلبي دارد.
به سرعت در خون پخش مي شود: وقتي با ميزان مناسبي آب مخلوط شود، پس از ۷ دقيقه در جريان خون پخش مي شود و با آزادسازي مولكول قند به عملكرد بهتر مغز كه اصلي ترين مصرف كننده قند در بدن است، كمك مي كند و مانع بروز خستگي مي شود.
در سلامت و ساخت عوامل خوني مؤثر است: بخش مهمي از انرژي مورد نياز براي اين مورد را تأمين مي كند. به علاوه باعث تميز شدن خون مي شود و جريان خون را تنظيم و آسان مي كند و مانع بروز مشكلات عروقي و تصلب شرايين مي شود.
ترکیبات
عسل از قندهای مختلف تشکیل شده که مهمترین آنها گلوکز و فروکتوز هستند. مولفه سوم اصلی آن آب است. عسل شامل مقادیری از سایر قندها در کنار اسیـدها مواد معدنی و پروتئین می باشد. طعم ، رنگ و غلظت عسل به کیفیت آن هیچ ربطی ندارد و فقط به نوع گل و گیاهانی که عسل از آن تهیه شده است بستگی دارد.
